مسمّن بالعسل وزبدة الجوز

المسمّن لا يحتاج أن يكون معقّداً ليكون ممتازاً. الفرق يصنعه زبدة الجوز — بيتية، دافئة، معطّرة بماء الزهر — تُدهَن في اللحظة الأخيرة على فطيرة لا تزال ساخنة.

المكوّنات

• 4 مسمّن طازج (نفس اليوم)
• 60 غ جوز مقشّر
• 30 غ زبدة بدون ملح، طرية
• ملعقة طعام عسل زهر البرتقال
• ملعقة صغيرة ماء الزهر

الطريقة

1. حمّصي الجوز بدون دهن 3 دقائق مع التقليب، ثم اتركيه يبرد.
2. اخلطي الجوز مع الزبدة إلى أن يصبح عجينة خشنة. أضيفي العسل وماء الزهر.
3. سخّني كل مسمّنة 30 ثانية لكل جهة.
4. ادهني زبدة الجوز بسخاء. اطوي، روّشي قليلاً من العسل.

قدّميه مع أتاي أخضر بالنعناع الطازج. الأحد لا ينبغي أن يبدأ بغير هذا.