Recettes
Msemen, miel et beurre de noix
Le petit-déjeuner du dimanche, revisité par Sanae. Trente minutes, cinq ingrédients, un souvenir d'enfance réinventé.
Par Sanae Rhodes·18 janvier 2026·4 min de lecture
Le msemen n'a pas besoin d'être compliqué pour être bon. Ce qui fait la différence, c'est le beurre de noix — maison, tiédi, parfumé à la fleur d'oranger — qu'on étale au dernier moment sur une crêpe encore chaude.
Ingrédients
- 4 msemen frais (du jour)
- 60 g de noix décortiquées
- 30 g de beurre doux, pommade
- 1 c. à s. de miel de fleur d'oranger
- 1 c. à c. d'eau de fleur d'oranger
Préparation
- Torréfier les noix à sec 3 min dans une poêle, remuer, laisser refroidir.
- Mixer noix + beurre jusqu'à pâte grossière. Ajouter miel + eau de fleur.
- Réchauffer les msemen 30 secondes de chaque côté.
- Étaler généreusement le beurre de noix. Plier, arroser d'un filet de miel.
Servir avec un thé vert à la menthe fraîche. Un dimanche ne devrait pas commencer autrement.
